Frische Erdbeeren
Erdbeeren, die zur Familie der Rosengewächse zählen, sind bei uns sehr beliebt. Die duftenden, roten Früchte, die sich besonders zum selber pflücken eignen, würde man doch am liebsten unverzüglich an Ort und Stelle vernaschen. Dabei kommen die leckeren aromatischen Früchte auf gerade mal 32 Kilokalorien pro 100 Gramm und sind daher nicht nur effektive Vitamin-C-Booster, sondern auch wahre Schlankmacher.
Die Erdbeer-Saison startet im Mai und dauert in der Regel bis Juli, bestimmte Sorten kann man sogar bis in den September hinein ernten. Die Himbeerzeit beginnt im Juni und endet im Oktober, während sich die Erntezeit von Johannisbeeren von Juni bis August erstreckt. Brombeeren und Stachelbeeren haben von Juli bis in den Herbst hinein Hochkonjunktur.
Heikle Aufbewahrung
Allen Beeren gemeinsam ist, dass sie sich nach der Ernte nur wenige Tage halten. Aber deshalb muss man keine Verluste befürchten, denn sie lassen sich ausgesprochen gut einfrieren. So kann der Beerensommer unbeschadet in die Verlängerung gehen. Die aufgetauten Powerfrüchte sind z. B. sehr gut für Desserts, Kuchen oder für die Weiterverarbeitung zu Konfitüren geeignet.
Beeren zum selber pflücken
Beeren verlieren sehr schnell ihr Aroma und sollten daher am besten immer frisch und regional, möglichst direkt beim Erzeuger, z. B. beim Hoflädeli in deiner Nähe, erworben werden. Dadurch entfallen lange Lager- und Transportzeiten. Hinzu kommt, dass im heimischen Anbau oft weniger Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden.
Vor diesem Hintergrund lohnt sich insbesondere das selber pflücken auf dem Erdbeer- bzw. Beerenfeld. So kannst du sicherstellen, dass du nur frische und ausgesuchte Produkte mit nach Hause nimmst. Und es macht Spass, insbesondere wenn die ganze Familie mitmacht. Das selber pflücken vor Ort ist vor allem für Kids aus der Stadt ein abwechslungsreiches, naturnahes Erlebnis.
Rezeptideen für einen beerenstarken Auftritt
Für einen leichten sommerlichen Snack zwischendurch einfach ein Schälchen Erdbeeren pur mit Schlagrahm servieren, aber auch als Kuchenbelag, im Dessert oder Smoothie sind Beeren immer ein Genuss.
Ein Himbeer-Mojito, eisgekühlt serviert, schmeckt an lauen Sommerabenden sehr erfrischend. Selbstgemachte Brombeermarmelade ist nicht nur lecker für den Eigenbedarf, sondern kommt bestimmt auch als kleines Gastgeschenk gut an.
Egal, was dein persönlicher Favorit unter den Beeren ist, sie alle sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch kalorienarm und haben einen hohen Nährstoffgehalt. Und auch optisch sind die farbenfrohen Früchte, die sich bestens zum selber pflücken eignen, für dich und deine Lieben ein echter Hingucker.
